আখরোট এক ধরনের বাদামজাতীয় ফল, যা বহু মানুষ ড্রাই ফুড বা মিশ্র খাদ্য উপাদান হিসেবে খেয়ে থাকেন। দেখতে গোল হলেও এর খাওয়ার উপযুক্ত অংশ হলো ভিতরের বীজটি। কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না—এই ছোট ফলটির মধ্যেই লুকিয়ে আছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ।
আখরোটে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি (স্নেহ পদার্থ), ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড, ম্যাগনেশিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট—যা শরীরের সামগ্রিক সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
এই বাদামজাতীয় ফলটি শুধু স্বাদ বৃদ্ধির জন্য নয়, বরং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার প্রতিরোধেও কার্যকর। মিষ্টান্ন বা সালাদে আখরোট ব্যবহারের চল থাকলেও এর স্বাস্থ্যগত উপকারিতা আরও বিস্তৃত।
🧪 গবেষণায় কী পাওয়া গেছে?
পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের একটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত আখরোট খাওয়ার অভ্যাস হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, ক্যানসার এবং স্নায়বিক সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এই গবেষণার ফলাফল Journal of Nutrition-এ প্রকাশিত হয়েছে।
গবেষকরা বলছেন, আখরোট হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্ক—উভয়েরই সুরক্ষা নিশ্চিত করতে পারে। ফলে স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে এটি ডায়েটে রাখার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
🥣 কিভাবে খাবেন আখরোট?
পুষ্টিবিদদের মতে, সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ পেতে আখরোট ভিজিয়ে খাওয়া ভালো। আপনি চাইলে দুধ বা মধুর সঙ্গেও এটি খেতে পারেন। দিনে ৫টি আখরোট একটি পূর্ণবয়স্ক মানুষের জন্য যথেষ্ট বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।
