চিয়া সিড হলো একটি পুষ্টিকর খাবার যা ফাইবার, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেলে ভরপুর। চিয়া সিড বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। চিয়ার নানা রকম পুষ্টিগুণ রয়েছে, তা নিয়ে কোনো সন্দেহ নেই। যেহেতু চিয়া সিডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, তাই পানিতে ভেজানো চিয়া খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভর্তি থাকে এবং বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে।
জেনে নিন চিয়া সিড কোন কোন উপায়ে খাওয়া যায়-
১. পানিতে ভিজিয়ে খাওয়া: ১-২ টেবিল চামচ চিয়া সিড এক গ্লাস পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ২০-৩০ মিনিট। সিডগুলো ফুলে জেলির মতো হয়ে যাবে। এটি সরাসরি পান করতে পারেন বা লেবুর রস এবং মধু যোগ করে খেতে পারেন।
২. স্মুদি বা জুসে মিশিয়ে: আপনার পছন্দের ফলের স্মুদি বা জুসে ১ টেবিল চামচ চিয়া সিড মিশিয়ে দিন। এটি আপনার পানীয়কে পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ করবে।
৩. দই বা ওটসে যোগ করে: সকালের নাশতায় দই বা ওটসের মধ্যে চিয়া সিড মিশিয়ে খেতে পারেন। এতে খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টি বাড়ে।
৪. স্যুপ বা সালাদে ব্যবহার:স্যুপ বা সালাদে টপিং হিসেবে চিয়া সিড ব্যবহার করুন। এটি খাবারের ওপর হালকা ক্রাঞ্চি টেক্সচার যোগ করে।
৫. বেকিংয়ে ব্যবহার: প্যানকেক, মাফিন বা ব্রেড বেক করতে গেলে ময়দার সঙ্গে চিয়া সিড মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
৬. চিয়া পুডিং তৈরি: ২ টেবিল চামচ চিয়া সিড ১ কাপ দুধে (গরুর দুধ, বাদামের দুধ বা নারকেলের দুধ) মিশিয়ে ফ্রিজে ২-৩ ঘণ্টা বা সারা রাত রাখুন। ফ্রিজ থেকে বের করে ফল, বাদাম বা মধু দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ-
১. দিনে ১-২ টেবিল চামচের বেশি চিয়া সিড খাওয়ার দরকার নেই।
২. চিয়া সিড খাওয়ার আগে অবশ্যই এটি ভিজিয়ে নিন, কারণ শুকনো চিয়া সিড সরাসরি খেলে এটি পেটে ফুলে গ্যাস বা অস্বস্তি তৈরি করতে পারে।
৩. যাদের অ্যালার্জি বা ডাইজেস্টিভ সমস্যা আছে, তারা খাওয়ার আগে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
পুষ্টিকর এবং সহজ উপায়ে চিয়া সিড আপনার ডায়েটে যোগ করতে পারে।