Uk Bangla Live News | Stay updated with UK Bangla Live News

[t4b-ticker]

পহেলা বৈশাখে পান্তার সেরা সঙ্গী — সুস্বাদু ইলিশ মাছ ভাজার সহজ রেসিপি

ডেস্ক সংবাদ

নববর্ষের দিনে পান্তা ভাতের সঙ্গে ঝরঝরে ভাজা ইলিশ না হলে যেন বর্ষবরণের আনন্দটাই অপূর্ণ থেকে যায়। বাঙালির ঐতিহ্য আর স্বাদের নিখুঁত মিলনে ইলিশ ভাজা হয়ে উঠেছে বৈশাখের বিশেষ আকর্ষণ। চলুন জেনে নিই পহেলা বৈশাখে ঘরেই তৈরি করে নেওয়া যায় এমন এক সহজ কিন্তু দারুণ স্বাদের ইলিশ মাছ ভাজার রেসিপি।

🐟 প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • ইলিশ মাছের টুকরো – ৪টি

  • হলুদ গুঁড়া – ২ চা চামচ

  • লবণ – পরিমাণমতো

  • পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ

  • কাঁচামরিচ – ৪টি

  • সরিষার তেল – পরিমাণমতো

🔥 প্রস্তুত প্রণালি:

  1. মেরিনেট করুন:
    প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর শুকনো মাছের গায়ে হলুদ ও লবণ ভালো করে মাখিয়ে কমপক্ষে ১০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

  2. বেরেস্তা তৈরি:
    একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে তার মধ্যে অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি ও ২টি কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে বেরেস্তা তৈরি করে আলাদা করে রাখুন।

  3. মাছ ভাজা:
    একই তেলে এবার মেরিনেট করে রাখা ইলিশের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে মাছের দুই পাশ লালচে ও মচমচে করে ভেজে তুলে নিন।

  4. সাজানো:
    ভাজা মাছের ওপর গরম তেলে ভাজা বাকি পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ দিয়ে তৈরি দ্বিতীয় দফার বেরেস্তা ঢেলে দিন। তেল যেন মাছের প্রতিটি টুকরোতে ভালোভাবে ছড়িয়ে পড়ে, সেদিকে খেয়াল রাখুন।

🎉 পরিবেশন পরামর্শ:

এই মচমচে ইলিশ ভাজা পরিবেশন করুন পান্তা ভাত, কাঁচা পেঁয়াজ ও লবণ-মরিচের সঙ্গে। চাইলে সঙ্গে রাখতে পারেন একটু শুকনা ভর্তা বা বেগুন পোড়া।

Print
Email

সর্বশেষ সংবাদ

395422
যুক্তরাজ্য ও কানাডায় বাংলাদেশিদের জন্য ২টি সুখবর
যুক্তরাজ্য ও কানাডায় বাংলাদেশিদের জন্য ২টি সুখবর
395386
ভূমিকম্পে কাঁপলো সিলেট, ক্ষয়ক্ষতির খবর নেই
ভূমিকম্পে কাঁপলো সিলেট, ক্ষয়ক্ষতির খবর নেই
395360
যুক্তরাজ্যে ২ হাজার কোম্পানির ওয়ার্ক পারমিট স্পন্সর লাইসেন্স বাতিল
যুক্তরাজ্যে ২ হাজার কোম্পানির ওয়ার্ক পারমিট স্পন্সর লাইসেন্স বাতিল
395366
সিলেটে পাথর লুটকাণ্ড: বিএনপি নেতা সাহাব উদ্দিন গ্রেফতার
সিলেটে পাথর লুটকাণ্ড: বিএনপি নেতা সাহাব উদ্দিন গ্রেফতার
395372
সিলেটকে অপরাধমুক্ত করতে দুই দিনে গ্রেফতার ৭৮ জন
সিলেটকে অপরাধমুক্ত করতে দুই দিনে গ্রেফতার ৭৮ জন
395313
এক বন কর্মকর্তারই ১৬ স্ত্রী!
এক বন কর্মকর্তারই ১৬ স্ত্রী!

সম্পর্কিত খবর