মস্তিষ্ক শরীরের সঠিক কার্যক্রম পরিচালনায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, এবং এর সুস্থতা নিশ্চিত করতে কিছু ভিটামিন অত্যন্ত জরুরি। বিশেষজ্ঞরা বলেন, যদি মস্তিষ্কের প্রয়োজনীয় ভিটামিনের কোনো একটি অভাব ঘটে, তবে তা মস্তিষ্কের জটিল রোগের সৃষ্টি করতে পারে।
আমেরিকার স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইন ও মেডিকেল নিউজ টুডে-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, ভিটামিন বি ১২ মস্তিষ্ক এবং শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিনের অভাব হলে স্নায়ুর নানা জটিল রোগ হতে পারে।
ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিসের তথ্যমতে, শরীরে ভিটামিন, খনিজ পদার্থের মতো পুষ্টির অভাব হলে শারীরিক নানা সমস্যা দেখা দেয়, যেমন দৃষ্টিশক্তি হ্রাস, ত্বক হলুদ হয়ে যাওয়া, মুখে আলসার, স্মৃতিশক্তি দুর্বল হওয়া, শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া ইত্যাদি। বিশেষ করে, ভিটামিন বি ১২-র অভাবে রক্তের পরিমাণ কমতে শুরু করে, ফলে সারা শরীরে রক্তের সঠিক সরবরাহ সম্ভব হয় না। এতে হৃদ্স্পন্দন বেড়ে যেতে পারে।
এছাড়া, অনেকের ধারণা যে মুখে ঘা হওয়ার কারণ ভিটামিন সি-র অভাব, তবে অনেক সময় এই সমস্যার পেছনে ভিটামিন বি ১২-র অভাবও দায়ী হতে পারে। যদি হাতের তালু বা পায়ের পাতায় জ্বালাপোড়া বা পিন ফোটার মতো অনুভূতি হয়, তাহলে তা শরীরে ভিটামিন বি ১২-র অভাবের ইঙ্গিত হতে পারে। মস্তিষ্কের স্নায়ু শুকিয়ে যাওয়া, স্মৃতিভ্রংশ, ডিমেনশিয়া, অ্যালঝাইমার্স এবং পার্কিনসন্সের মতো রোগও ভিটামিন বি ১২-র অভাবে হতে পারে।
এছাড়া, মস্তিষ্কের জন্য আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন হলো ভিটামিন ডি। এ ছাড়াও, আয়রন এবং ওমেগা ফ্যাটি এসিডের অভাবে ব্রেইন ফগ, বিষণ্ণতা, অস্থিরতা এবং মানসিক সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে।
এ জন্য, ভিটামিন ডি, আয়রন, ওমেগা ফ্যাটি এসিড এবং ভিটামিন বি ১২-র অভাব দূর করার জন্য খাদ্যাভ্যাসে প্রাণিজ প্রোটিন, দুগ্ধজাত খাবার, ডিম, বাদাম, রুটি, পাস্তা, গাঢ় সবুজ শাকসবজি এবং রঙিন ফলমূল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।