প্রতি বছর রমজান মাসে ইফতারি আয়োজনের বিশেষ এক সংস্কৃতি তৈরি হয়েছে যুক্তরাজ্যের বাঙালি সম্প্রদায়ের মধ্যে। এবারও সেই ঐতিহ্য ধরে রেখে বাজারে চলে এসেছে বিভিন্ন ধরনের বাঙালি খাবারের বাহার। বিশেষ করে, বাঙালি খাবারের পসরা সাজিয়ে বসেছেন বিক্রেতারা, যা ক্রেতাদের আকর্ষণ করছে।
ইফতারি মেনুর মধ্যে রয়েছে জিলাপি, পোলাও, পিয়াজু, ছোলা, শাহী হালিম, শাহী জিলাপি, বেগুনি, পেঁয়াজু, আলুর চপ, ছোলা, টেংরি কাবাব, সুতি কাবাব, শিক কাবাব, কাঠি কাবাব ইত্যাদি। এসব খাবারের পসরা দেখে মনে হবে যেন বাংলাদেশের স্বাদ যুক্তরাজ্যে পৌঁছে গেছে।
এছাড়া, প্রবাসী বাঙালিরা নানা ধরনের বিশেষ রোস্টও পরিবেশন করছেন, যার মধ্যে রয়েছে আস্ত মুরগির রোস্ট, কোয়েলের রোস্ট, খাসির আস্ত পা রোস্ট এবং গরুর হালিম।
খাবারের বৈচিত্র্যের পাশাপাশি রয়েছে নানা ধরনের রুটি ও পরোটা যেমন সবজি নান, দুধ নান, পরোটা, কিমা পরোটা এবং গরুর মাংসের বিরিয়ানিও। ক্রেতাদের আকর্ষণ করতে এসব খাবারের বিক্রেতারা নানা রকম বিজ্ঞাপনী কথাবার্তা বলছেন, যাতে রোজাদাররা পছন্দের খাবার কিনে খেতে পারেন।
ভারী খাবারের সঙ্গে ইফতারির শুরুতে পানীয় ও ডেজার্টের নানা রকম ব্যবস্থা রয়েছে। ডেজার্ট, ঘোল, মোহাব্বতের শরবত, লাচ্ছি, ডাব, এবং বিভিন্ন ফলের রস রাখা হচ্ছে।
ইফতারি মেনুর বিভিন্ন খাবারের দামও থাকে বাজারের উপযোগী। যেমন, গ্রিল, দুধ নান, সবজি নান, পরোটা, কিমা পরোটা, গরুর মাংসের বিরিয়ানি, আস্ত মুরগির রোস্ট, গরুর হালিম, কোয়েল রোস্ট এবং খাসির আস্ত পা রোস্ট বিক্রি হচ্ছে নানা দামে।
এভাবে, বাঙালি খাবারের এই শাহী আয়োজনের মধ্য দিয়ে প্রবাসী বাঙালিরা রমজান মাসকে আরও আনন্দময় করে তুলছেন, পাশাপাশি এটি বাঙালি সংস্কৃতির এক সুন্দর প্রতিচ্ছবি হিসেবে কাজ করছে।
